藍(lán)潮食堂承包談早餐與養(yǎng)生
你們有早餐嗎一項(xiàng)簡(jiǎn)單的調(diào)查得出了一個(gè)驚人的答案：53%的人經(jīng)常吃，10%偶爾吃，37%不吃。
事實(shí)上，早餐是一個(gè)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量的新日子，如果你長(zhǎng)時(shí)間不吃或不做，整個(gè)身體器官都會(huì)受到傷害。
經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的消化，食物已經(jīng)耗盡，血糖指數(shù)在早晨很低。如果你不吃早餐補(bǔ)充血糖，身體將使用儲(chǔ)存的肌肉糖原和肝糖原，這將負(fù)擔(dān)肌肉和肝臟。典型的表現(xiàn)是四肢無(wú)力。
另外，當(dāng)血糖供應(yīng)不足時(shí)，一些人會(huì)有以葡萄糖為能源的心臟和腦細(xì)胞活力不足。人們會(huì)出現(xiàn)疲勞和暈厥的跡象，嚴(yán)重?fù)p害大腦和心臟。
一般情況下，前一天晚上吃的食物在大約6小時(shí)后從胃里倒進(jìn)腸里，如果第二天不吃早餐和午餐，胃酸和胃里的各種消化酶會(huì)消化胃粘膜。
長(zhǎng)期來(lái)看，分泌粘液的細(xì)胞的正常功能會(huì)被破壞，很容易引起胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
研究人員建議早餐少吃油膩的食物，不要錯(cuò)過(guò)早餐，因?yàn)樵缟夏銜?huì)匆忙上班或躺在床上。
空腹時(shí)，膽汁淤積很容易導(dǎo)致結(jié)石癥狀;那些喜歡甜食的人，也因?yàn)橹竞湍懝檀嫉臄z入，容易形成結(jié)石。
一般來(lái)說(shuō)，上班族的午餐時(shí)間是12點(diǎn)左右，即前一天晚餐(約8:00)后16小時(shí)左右，在此期間，肝臟不斷分泌膽汁，沉積并儲(chǔ)存起來(lái)，由于長(zhǎng)期沒(méi)有食物，所以儲(chǔ)存在膽囊中的膽汁濃度很高，隨著時(shí)間的推移，膽囊壁會(huì)吸收濃縮膽汁中的水和鹽，導(dǎo)致膽固醇過(guò)多和酒后沉淀，形成膽結(jié)石。這是我感覺(jué)最深的一個(gè)，因?yàn)槲抑車(chē)袃蓚€(gè)朋友診斷出膽結(jié)石。他們不到33歲。
在正常生理?xiàng)l件下，生長(zhǎng)激素和腎上腺皮質(zhì)激素從午夜開(kāi)始分泌，并逐漸增多，早上達(dá)到高峰，下午達(dá)到第二高峰。
胰島素有降血糖作用。如果你早上不吃東西，不提供血糖，身體分泌的胰島素就沒(méi)有用了。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，胰島素抵抗很容易發(fā)生，導(dǎo)致糖尿病。
讓我們來(lái)看看一份調(diào)查報(bào)告。2012年發(fā)表的一項(xiàng)研究對(duì)29206名健康的無(wú)糖尿病男性進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那些不吃早餐，每天只吃12頓飯的男性患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比那些經(jīng)常一天吃3頓飯的男性高25%。甚至消除了其他可能導(dǎo)致糖尿病的因素，甚至消除了糖尿病。E體重變化的影響，不吃早餐會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)16%，也就是說(shuō)，不吃早餐，即使不引起體重增加，仍更有可能發(fā)展成糖尿病。
倫敦圣喬治醫(yī)院的首席營(yíng)養(yǎng)學(xué)家凱瑟琳·柯林斯認(rèn)為，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)使低密度脂蛋白沉積在血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。
此外，一些科學(xué)家對(duì)長(zhǎng)期不吃早餐的人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)他們比正常吃早餐的人更容易患心肌梗塞和其他疾病。
不吃早餐，吃飯間隔太長(zhǎng)，沒(méi)有食物，胃腸道蠕動(dòng)緩慢而無(wú)力，中午開(kāi)始吃很多食物。它需要消化消化道中的許多食物，因此必須加速蠕動(dòng)，引起疲勞。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，很容易引起胃腸動(dòng)力不足、虛弱和消化不良。如果不經(jīng)常吃早餐，胃和結(jié)腸的反射會(huì)逐漸減弱，最終導(dǎo)致便秘。
沒(méi)有早餐，就沒(méi)有血糖和能量供應(yīng)。早晨是一天中血糖最低的時(shí)候，大腦對(duì)血糖的需要很敏感，如果血糖供應(yīng)不足，就會(huì)引起大腦意識(shí)紊亂，大腦反應(yīng)遲鈍，身體疲勞，沒(méi)有精神等現(xiàn)象，一頓好的早餐可以提供人體一天所需的13種能量。
長(zhǎng)期不吃早餐不僅會(huì)導(dǎo)致一整天的能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足，而且，一般在早上90點(diǎn)，會(huì)出現(xiàn)饑餓和饑餓，導(dǎo)致腸壁過(guò)度摩擦，腸粘膜受損，導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病和營(yíng)養(yǎng)不良，以及ICH會(huì)大大降低全身的免疫力和機(jī)體的抵抗力。
很容易理解，一上午工作而不吃早餐會(huì)使你中午感到饑餓。很多人為了得到滿足而狼吞虎咽地吃了很多食物，還有一些人聲稱是為了彌補(bǔ)早餐。如此多的食物提供了大量的能量來(lái)儲(chǔ)存，慢慢積累，隨著時(shí)間的推移會(huì)導(dǎo)致肥胖，而狼吞虎咽更有利于肥胖的形成
不要吃早餐開(kāi)始一天的工作，空腹的身體為了獲得動(dòng)力，會(huì)利用甲狀腺、甲狀旁腺、垂體等腺體，來(lái)燒傷組織，除了引起甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)外，還會(huì)使身體變成酸性體質(zhì)，增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
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