學(xué)校食堂現(xiàn)臭雞骨 食堂包管理漏洞多
彭安縣居民段先生報(bào)道，9月4日，彭安縣福建省中心小學(xué)初中食堂承包的業(yè)主簽約購(gòu)買了一批特殊的雞骨頭。許多學(xué)生家長(zhǎng)懷疑自己的娃娃吃了這些東西，事發(fā)后，彭安縣食品藥品局、教育局和當(dāng)?shù)嘏沙鏊杆俳槿胝{(diào)查。(四川新聞網(wǎng)，2015年9月7日)記者從彭安縣宣傳部了解到，鄧女士縣教育局副局長(zhǎng)歐某、福特中心小學(xué)校長(zhǎng)陳某、副校長(zhǎng)冉某因非法購(gòu)買臭雞骨被停職調(diào)查。(四川新聞網(wǎng)，2015-09-08)
眾所周知，我國(guó)的食品安全管理要求非常嚴(yán)格，特別是學(xué)校食堂的食品安全，是最重要的。有關(guān)監(jiān)管部門也先后下了三個(gè)命令和五個(gè)要求，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂食品安全的準(zhǔn)入水平。在如此嚴(yán)格的控制下，仍然有一些令人難以置信的事情，但事實(shí)的真相卻無情地?cái)[在人們面前，這讓我們不禁懷疑，為什么學(xué)校食堂的食物屏障如此容易被忽略。
據(jù)新聞報(bào)道，主要原因是福特小學(xué)食堂的承包人購(gòu)買了變質(zhì)食品，為什么校長(zhǎng)看不到承包人在校長(zhǎng)的眼皮底下公然購(gòu)買變質(zhì)食品，并將其加工成供學(xué)生食用的食品如果不是因?yàn)橐馔獍l(fā)現(xiàn)了該縣的居民，這會(huì)持續(xù)多久
筆者認(rèn)為，問題的根源在于學(xué)校對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)督是無足輕重的，甚至不排除一些接受利益?zhèn)鬟f的人的勾結(jié)和不當(dāng)行為，過去學(xué)校官員承認(rèn)，那些可以成為食堂承包商的人基本上是學(xué)校的親戚。OOL領(lǐng)導(dǎo)或?qū)W校上級(jí)指定的領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)系很硬，可能會(huì)產(chǎn)生效益，承包商在哪里可以填寫承包商利益的出口如何制作食品采購(gòu)用品并不難理解，如果學(xué)校把食堂外包作為為學(xué)校賺錢的經(jīng)營(yíng)，那么學(xué)校就不可能規(guī)范食品質(zhì)量。
為解決上述問題，相關(guān)監(jiān)管部門的失職同樣負(fù)有責(zé)任，我國(guó)《食品安全法》明確規(guī)定了相關(guān)部門的監(jiān)管制度和職責(zé)，但事實(shí)上，職能部門對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)的檢查和監(jiān)督經(jīng)常嚴(yán)格控制，沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。讓媒體曝光這些問題，然后迅速采取行動(dòng)。
因此，媒體曝光應(yīng)給嚴(yán)格的學(xué)校食堂食品安全海關(guān)再次敲響警鐘。筆者認(rèn)為，在這些問題中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂混亂并不是一個(gè)孤立的案例，甚至是冰山一角。因此，學(xué)校和政府部門都應(yīng)保持警惕，并從中吸取教訓(xùn)。更多的是，我國(guó)學(xué)校和政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管。重要的是，學(xué)校食堂外包制度的不完善也是引發(fā)學(xué)校食品安全問題的關(guān)鍵，可以看出，這種外部承包制度需要加以探討。