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食堂承包方案，食堂管理方案

更新：2018-11-02 13:01:41??????點擊：

品牌：???中膳
型號：???舌尖上的幸福滋味

產品介紹

食堂承包方案、食堂管理方案、食堂承包服務方案

服務區(qū)域（上海，江蘇，浙江，湖北，福建，廣東，安徽等）

專業(yè)從事：食堂承包,飯?zhí)贸邪?/span>,食堂托管,承包食堂,團膳服務,餐飲服務,食堂管理，團膳，團餐服務，餐飲服務

中膳團餐打造從種子到筷子的安心健康食品全產業(yè)鏈，集團體供餐、農副產品配送、營養(yǎng)配餐、有飯有菜團餐O2O服務平臺、基地管理、供應鏈管理等六大業(yè)務領域，為團體單位、部隊、政府機關單位、教育系統(tǒng)、高鐵、航空、醫(yī)療系統(tǒng)、酒店餐飲、白領、家庭、社區(qū)、商超等提供安全、健康、便捷的食品。

我司系我國團餐百強，我國團餐50強，團餐十大品牌，廣州團餐配送十強企業(yè)，我司主要經營單位食堂承包、蔬菜配送、凈菜加工、學生營養(yǎng)餐配送、種養(yǎng)殖基地管理、農副產品銷售等。目前在全國范圍內設8大分支機構，36大重點區(qū)域，目前全國合作大中型客戶、教育系統(tǒng)、上市公司、高校、部隊系統(tǒng)、醫(yī)療系統(tǒng)客戶超過500家，日供餐人數(shù)超過300萬人次，我國團餐十強，及最有競爭力品牌。

一、食堂承包方式

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為 10-30 元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規(guī)范經營。

1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行工作，講究飯菜質量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。

2 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

3 、遇有節(jié)假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

二、食堂管理方案

1 、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。

2 、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。

3 、設有專人代表與貴公司協(xié)調生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。

4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。

三、食堂承包優(yōu)勢

    1、統(tǒng)一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。
          2、食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應商的經營許可證，從第一環(huán)節(jié)杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
          3、專業(yè)管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。
          4、定期專業(yè)培訓：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業(yè)的、全方位的服務。

5、健康營養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

6、服務365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。

四、承包獲利方式

1 、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。